Arabica e Robusta sono due varietà di caffè, le più famose e commercializzate. Entrambe, come anche le meno note, possono essere utilizzate in purezza per preparare il caffè.
Il lavoro di un torrefattore è però anche quello di creare tra esse un equilibrio per ottenere il gusto più adatto ai palati dei propri clienti.
Cubacafè seleziona i migliori grani crudi dal mondo, sia arabica che robusta, e li lavora per creare la migliore armonia di gusto possibile nelle sue miscele, come la Suprema o la Delizia.